Bật mí BÍ QUYẾT NẤU MÓN CHAY NGON DINH DƯỠNG

Share Button

Ngày nay, ăn chay không còn là yêu cầu thiết yếu của những người theo tín ngưỡng, tôn giáo mà đã trở thành xu hướng ẩm thực của nhiều người để bảo vệ sức khỏe và hướng tới cuộc sống lành mạnh hơn.Tuy nhiên, những thực phẩm chay có nguồn gốc từ vật nên có nhiều người cho rằng, món chay rất nhàm chán và không nhiều hương vị như món ăn mặn.

Đừng lo, với những bí quyết nấu món chay sau đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến cho gia đình mình những món ăn chay thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng :

Bí quyết nấu món chay ngon

Bí quyết nấu món chay ngon

1.Chọn đa dạng các loại nguyên liệu

Món ăn chay luôn bị đánh giá là đơn sơ, đạm bạc nếu chỉ có một vài nguyên liệu.Vì thế, khi chế biến món chay, hãy kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu để tạo nên hương vị hấp dẫn và đảm bảo chất dinh dưỡng cho người ăn chay.

Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có thể cung cấp cho chúng ta những chất dinh dưỡng cần thiết, như rau xanh, hoa quả cung cấp chất xơ và các loại vitamin, các loại hạt ( đậu, lạc, vừng…) cung cấp chất  béo, đạm và sắt… Chính vì vậy, việc kết hợp các loại thực phẩm khác nhau trong món chay sẽ cung cấp một bữa ăn ngon miệng mà bạn không còn lo về vấn đề sức khỏe.

Bí quyết nấu món chay ngon

Bí quyết nấu món chay ngon

2.Tránh nấu quá chín làm mất đi mùi vị và dinh dưỡng trong món chay

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật nếu đun quá lâu sẽ bị thủy phân trong nước hoặc bay hơi làm cho hàm lượng dinh dưỡng của món ăn giảm đi đáng kể.Chưa kể, các loại rau củ chỉ mang lại cảm giác ngon miệng khi chế biến vẫn còn giữ được độ tươi, giòn và vị ngọt tự nhiên của chúng, chưa kể, một số loại rau đậu còn có thể ăn sống. Do đó, khi nấu các món ăn chay cho gia đình, bạn chú ý đừng để thức ăn chín quá nhé.

Bí quyết nấu món chay ngon

Bí quyết nấu món chay ngon

3.Sáng tạo để chế biến món ăn chay ngon miệng, đẹp mắt.

Ngày nay, ăn chay không còn là một hình thức ép thân với những món ăn đạm bạc như tương cà, chao, rau đậu…với nguồn thực phẩm chay phong phú hiện nay, bạn có thể khéo léo sáng tạo để chế biến ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn không kém gì món ăn mặn như làm nem chay, thịt chay, giò chay…bằng nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật. Những món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng.

Bí quyết nấu món chay ngon

Bí quyết nấu món chay ngon

4.Sử dụng các sản phẩm chay sẵn có

Với nhu cầu ăn chay ngày càng tăng của người dân, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm chay được chế biến sẵn. Chẳng hạn như các món thịt chay, nem  chay, giò chay được làm từ đậu, lạc, bột mì có thể đánh lừa thị giác và mang lại cảm giác thích thú cho mọi người . Bạn có thể khéo léo biến tấu các thực phẩm chay có sẵn đó thành nhiều món ăn như món chiên, món xào, món nấu để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.

Bí quyết nấu món chay ngon

Bí quyết nấu món chay ngon

5.Nước dùng chay ngon

Khác với những món mặn, nước dùng được cô đọng từ các loại xương thịt, thì ở các món chay, nước dùng sẽ được thay thế bằng rau, củ và các loại hạt. Một món ăn ngon không thể thiếu đi nước dùng ngọt thơm, đậm đà, bạn nên lựa chọn những loại rau quả có vị ngọt tự nhiên như cà rốt, củ cải, táo tàu, quả lê, đậu trắng…để tạo nên một món nước dùng thơm ngon cho bữa cơm của cả nhà.

Ngoài ra, mách nhỏ cho bạn một bí quyết, trong món chay người ta hay sử dụng rượu vang đỏ để tạo màu và mùi vị thơm ngon hơn.

Bí quyết nấu món chay ngon

Bí quyết nấu món chay ngon

Dù là ăn chay hay ăn mặn, yếu tố tạo nên một món ăn ngon miệng  và đầy đủ chất dinh dưỡng đến từ những người nội trợ khéo léo. Chỉ cần tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến thức ăn cho tới hình thức trang trí, bạn hoàn toàn có thể biến những món ăn chay tưởng chừng đơn sơ thành một món ăn đầy đủ hương vị, không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo sức khỏe cho những người thân yêu trong nhà.

——————————–

Bùi Văn Hùng
Email: BuiVanHung2105@gmai.com

Share Button

5 comments

  1. Hi Hùng,

    Nhìn những món chay và thực phẩm chay của bạn ngon và đẹp mắt quá. Và mình rất đồng ý với bạn là dù là ăn chay hay ăn mặn, yếu tố tạo nên một món ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng đến từ những người nội trợ khéo léo. Chỉ cần tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến thức ăn cho tới hình thức trang trí, bạn hoàn toàn có thể biến những món ăn chay tưởng chừng đơn sơ thành một món ăn đầy đủ hương vị, không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo sức khỏe cho những người thân yêu trong nhà.

    Cảm ơn bạn & chúc bạn thành công!

    Hoàng Thái Phương
    http://NangOngChua.com

  2. Chào chị Thái Phương,
    Mình cảm ơn những chia sẻ chân thành từ chị.Mong chị thường xuyên ghé thăm website để cập nhật những giá trị mà việc ăn chay mang lại.

    Chúc chị luôn KHOẺ và THÀNH CÔNG trong cuộc sống.
    Bùi Văn Hùng
    http://thegioianchay.com/mon-chay-ngon-2/mon-chay-ngon-tu-nam.html/

  3. Chào bạn,

    Cảm ơn bạn đã chia sẻ bài viết. Mình tâm đắc nhất là đoạn này:

    “Khác với những món mặn, nước dùng được cô đọng từ các loại xương thịt, thì ở các món chay, nước dùng sẽ được thay thế bằng rau, củ và các loại hạt. Một món ăn ngon không thể thiếu đi nước dùng ngọt thơm, đậm đà, bạn nên lựa chọn những loại rau quả có vị ngọt tự nhiên như cà rốt, củ cải, táo tàu, quả lê, đậu trắng…để tạo nên một món nước dùng thơm ngon cho bữa cơm của cả nhà.”

    Chúc bạn sức khoẻ và thành công,
    Nguyễn Thanh Phượng
    http://nuhoanghoalan.com

  4. Hi anh Hùng
    lâu nay mình ăn chay thì cũng quen thuộc là những món tàu hủ nước tương và rau… mình cũng chưa biết nấu nhiều món ăn ngon để ăn chay ở nhà. Cảm ơn anh đã chia sẽ bài viết này, trông qua hình ảnh mà cũng muốn ăn lắm rồi anh ah, giống như thức ăn dành cho nhà hàng hạn sang vậy nhỉ !
    chúc anh luôn thành công và nhiều niềm vui trong công việc và cuộc sống
    TRẦN THỊ NHƯ Ý
    GD CTY CP Tranh Thêu Tay Hue
    http://tranhtheutayhue.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*