Cảnh báo: “4 LOẠI THỰC PHẨM CHAY” Không Nên Sử Dụng Nhiều

Share Button

Ăn chay là một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, với hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp nên chế độ ăn này được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, không phải thực phẩm chay nào cũng tốt cho sức khỏe, các nhà dinh dưỡng học đã chứng minh, có một số loại thực phẩm tuy có nguồn gốc thực vật nhưng lại không hoàn toàn tốt cho sức khỏe.

Do đó, nếu muốn những lợi ích của việc ăn chay được phát huy tối đa, bạn nên hạn chế những loại thực phẩm sau đây:

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

1.Thực phẩm chay chứa nhiều đường

Các loại thực phẩm hiện nay thường chứa rất nhiều đường, đặc biệt là ẩm thực miền Nam và ẩm thực dành riêng cho giới trẻ, bởi hương vị ngọt ngào, dễ ăn của nó.

Thực phẩm có đường bao gồm cả đường mía, xi-rô và các loại đường khác thường chứa rất nhiều calo nhưng lại ít chất dinh dưỡng. Mặc dù cũng là thức ăn chay, nhưng chúng có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, cao huyết áp…

Vì thế, khi ăn chay, hãy hạn chế sử dụng đường khi chế biến thức ăn và tránh xa các loại bánh kẹo, nước ngọt nhé. Thay vào đó, vị ngọt tự nhiên từ trái cây, rau củ không chỉ thơm ngon mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe.

 

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

2.Thực phẩm chay chứa nhiều muối

Muối là một gia vị cần thiết trong tất cả các món ăn, kể cả chay lẫn mặn, người ta không thể ăn uống mà thiếu muối, nhưng không phải vì thế mà bạn lạm dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày. 

Không chỉ đối với việc ăn chay, việc ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng huyết áp, kéo theo hàng loạt các vấn đề nghiêm trọng của sức khỏe như bệnh tim mạch, bệnh thận thậm chí là đột quỵ.

Để tránh những rủi ro này, tốt nhất bạn không nên sử dụng quá nhiều muối trong bữa ăn hàng ngày, theo Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, lượng muối tiêu thụ cho mỗi ngày không nên quá 2/3 muỗng muối để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

 

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

3. Không dùng ngũ cốc tinh luyện

Một chế độ ăn chay khoa học phải đảm bảo cung cấp nhiều chất xơ, đầy đủ chất dinh dưỡng và ít chất béo có hại. Để đảm bảo tất cả những yêu cầu trên, các nhà dinh dưỡng học của Mỹ khuyến cáo người ăn chay nên chọn ngũ cốc nguyên hạt để sử dụng hàng ngày thay vì ngũ cốc tinh luyện.

Những loại ngũ cốc tinh luyện chẳng hạn như gạo trắng, bột ngũ cốc pha sẵn  chứa rất ít chất xơ và vitamin, khoáng chất, ít chất chống oxi hóa và protein hơn ngũ cốc nguyên hạt. Chính vì thế, bạn nên sử dụng các loại ngũ cốc chưa qua tinh chế như gạp nâu, gạo lức, đậu nành nguyên hạt, lúa mì, yến mạch để tốt hơn cho sức khỏe.

 

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

4. Dầu nhiệt đới và bơ cacao

Các loại chất béo thường không được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn chay, bởi chất béo bão hòa chính là nguyên nhân khiến nồng độ cholesterol tăng cao dẫn đến bệnh tim mạch.

Mặc dù các loại chất béo có nguồn gốc từ thực vật như dầu olive, hạt óc chó, quả bơ…đều được chứng minh là chứa chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch và chất chống oxi hóa như vitamin E. Tuy nhiên, dầu nhiệt đới và bơ cacao lại chứa chất béo bão hòa rất nguy hiểm cho sức khỏe. Vì thế, hãy hạn chế dùng dầu nhiệt đới để chế biến các món ăn chay và không ăn quá nhiều socola nhé !

 

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

Loại thực phẩm chay không nên sử dụng nhiều

Ăn chay không có nghĩa là ăn tất cả những loại thức ăn có nguồn gốc từ thực vật, cũng giống như ăn mặn, ăn chay phải có sự chọn lọc để bảo vệ an toàn cho sức khỏe. Với những loại thực phẩm nên tránh được chia sẻ phía trên, hy vọng bạn sẽ có thêm kiến thức để phát huy tối đa lợi ích của việc ăn chay.

Đồng thời, việc kết hợp ăn chay đúng cách với một lối sống lành mạnh, không rượu bia, thuốc lá, không sử dụng các chất kích thích, thường xuyên tập thể dục đều đặn, chế độ ăn chay sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ cho bạn.

——————————–

Bùi Văn Hùng
Email: BuiVanHung2105@gmai.com

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*