THẾ NÀO LÀ ĂN CHAY KHOA HỌC?

Share Button

Ăn chay đang là một trào lưu rất thịnh hành ở nhiều quốc gia trên thế giới vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Cũng có nhiều người trong chúng ta không muốn ăn chay vì cho rằng ăn chay không đủ chất. Tuy nhiên, nếu có một chế độ ăn chay khoa học, bạn chẳng những cung cấp đầy đủ cho cơ thể những dưỡng chất thiết yếu mà còn có thể ngăn ngừa bệnh tật, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Ăn chay khoa học

Ăn chay khoa học

 

Thế nào là một chế độ ăn chay khoa học?

Theo nghiên cứu, ăn chay khoa học là một chế độ ăn ít cholesterol, hàm lượng chất béo bão hòa thấp, nhiều vitamin A,C và các khoáng chất .Chính vì thế, người ăn chay thường ít mắc phải các căn bệnh như: tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, đại tràng, sỏi mật, táo bón…

Một số người cho rằng, ăn chay không khoa học vì chỉ có ăn các loại rau, củ, quả và đậu nên không bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều những loại thực phẩm chay bổ dưỡng và phong phú nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mọi người. Chỉ cần biết cân bằng hàm lượng dinh dưỡng của chúng, bạn hoàn toàn có thể biến những thực phẩm chay đó thành một bữa ăn thơm ngon và có lợi cho sức khỏe của gia đình.

Ăn chay khoa học

Ăn chay khoa học

 

Thực hiện chế độ ăn chay khoa học như thế nào?

­-Thức ăn chay chứa rất nhiều đạm, năng lượng và rất dễ tiêu hóa, vì thế những người mới chuyển qua ăn chay thường nhanh có cảm giác đói nên càng cố ăn nhiều và ăn bổ sung các món ăn vặt. Do đó, tình trạng tăng cân, béo phì rất dễ xảy ra, cho nên hãy cân bằng nhu cầu ăn của mình lại nhé.

Ăn chay khoa học

Ăn chay khoa học

 

– Thức ăn chay giàu đạm thường thiếu các loại acid amin thiết yếu , để tránh thường hợp mất cân đối về lượng acid amin, hãy phối hợp các thực phẩm chay theo công thức sau :

+ rau đậu và các loại hạt

+ngũ cốc với các loại rau đậu

+ ngũ cốc với rau đậu, các loại hạt chứa dầu, mầm lúa mì

– Bổ sung hàm lượng calo hợp lí cho trẻ em đang lớn, phụ nữ có thai và cho con bú, người mới ốm dậy bằng cách ăn nhiều thức ăn chứa nhiều năng lượng như các loại hạt có dầu, sữa đậu nành.

– Trường hợp thiếu sắt có thể gây thiếu máu, do đó cần ăn bổ sung nhiều rau quả chứa sắt như cam, chanh, ớt , cà chua, bông cải xanh. Đặc biệt đối với trẻ em, phụ nữ mang thai cần uống kèm thêm viên sắt bổ sung vì giai đoạn này cần một lượng máu lớn.

Ăn chay khoa học

Ăn chay khoa học

 

-Bổ sung kẽm cho cơ thể bằng cách ăn nhiều các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân…hoặc uống kèm viên kẽm hoặc viên chứa kẽm.

­-Đối với người cao tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú, nên lưu ý bổ sung thêm vitamin B12 để tránh tình trạng thiếu hụt dưỡng chất cần thiết này.

Ăn chay chỉ mang lại những lợi ích sức khỏe khi chúng ta có một chế độ ăn chay khoa học. Nếu thực hiện chế độ ăn đúng theo những phương pháp nêu trên, bạn sẽ có một cơ thể hoàn toàn khỏe mạnh và khả năng ngăn ngừa bệnh tật cao hơn hẳn những người có chế độ ăn uống bình thường.

——————————–

Bùi Văn Hùng
Email: BuiVanHung2105@gmai.com

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*