3 MÓN CHAY NGON DỄ NẤU TỪ ĐẬU PHỤ

Share Button

Ngày nay, ăn chay không còn là những món ăn đơn sơ, đạm bạc như nhiều người vẫn quan niệm, thực đơn chay đã trở nên phong phú hơn với những món ăn mới mẻ và đầy hấp dẫn. Dưới đây là các món chay ngon dễ làm từ đậu phụ mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay, với cách làm vô cùng đơn giản:

1.Đậu phụ sốt nấm

Món chay ngon từ đậu phụ

Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 2-3 miếng
  • Nấm hương: 10-15 tai
  • Bột ngô hoặc bột năng
  • Gia vị: hạt nêm nấm, dầu ăn…

Thực hiện:

Sơ chế:

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, giữ lại phần nước nấm., cắt bỏ phần chân nấm sau đó thái  nấm hình hạt lựu

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng 2 mặt  sau đó gắp ra đĩa

Bước 2: Bắc chảo, cho một chút dầu ăn, xào nấm lên cho thơm, nêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm

Bước 3: Đổ phần nước nấm vào đun sôi khoảng 1-2 phút. Hòa 1 thìa bột năng với một chút nước nấm, còn lại đổ vào chảo nước nấm đang sôi. Nế thích đậu có phần đậm đà thì cho đậu vào lúc này đun cùng khoảng 2-3 phút (nếu không thì có thể chờ nước sôi lại hãy bỏ đậu vào)

Bước 4: Chờ nước sôi lại một lần nữa, nêm lại và tắt bếp. Múc ra đĩa và trang trí, xếp đậu lên trước sau đó chan phần nước sốt có nấm lên trên.

Món này có thể ăn cùng với cơm trắng.

2.Cà tím xào đậu phụ

Món chay ngon từ đậu phụ

Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu:

  • Cà tím: 1 quả 300g
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Lá lốt: 6 lá
  • Gia vị: bột canh nấm, muối, dầu ăn…

Thực hiện:

Sơ chế:

Cà tím cắt miếng vừa đủ ăn, ngâm trong nước muối cho cà khỏi bị thâm sau đó rửa sạch lại. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Bước 1: Cho đậu phụ vào chảo dầu chiên vàng rồi để ra đĩa.

Bước 2: Cho chút dầu vào chải và đặt cà tím vào áp chảo qua cho xém mặt, sau đó rưới thêm một chút nước và muối vào xào.

Bước 3 : Khi cà đã gần chín, cho đậu phụ vào đảo chung cho ngấm gia vị. Tiếp tục cho lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng cho món lên đĩa và thưởng thức !

3.Đậu hũ nhồi giá sốt cà-ri

Món chay ngon từ đậu phụ

Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ trắng: 2 miếng
  • Giá đỗ : 100g
  • Cà rốt: 1 củ 100g
  • Bắp cải trắng: 100g
  • Bột cà-ri: 20g
  • Cơm dừa nạo: 50g
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm nấm, muối, đường.

Thực hiện:

Sơ chế:

Giá đỗ nhặt và rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi vớt để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, một phần xắt nhỏ một phần băm nhuyễn.

Bước 1: Cho đậu hũ vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt, vớt ra để ráo. Dùng dao rạch 1 đường dọc nhồi giá và cà rốt vào.

Bước 2: Cho đậu hũ vào lồng hấp sơ lại sau đó lấy ra cắt thành từng lát mỏng một phần xắt nhỏ.

Bước 3: Làm xốt. Bắt nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho bột cà-ri vào nấu sôi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Vắt dừa lấy nước cốt cho vào xốt, đun sôi lại (để lửa liu riu). Sau khi sôi lại thì tắt bếp.

Cho đậu hũ ra đĩa, Cải bắp rửa sạch, xắt nhuyễn trộn cùng với cà rốt đã xắt sợi sắp xung quanh chén xốt.

Đậu phụ là một loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người ăn chay. Hi vọng với ba món chay ngon trên bạn sẽ thực hiện thành công và mag lại cho gia đình một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng.  Hãy bổ sung ngay vào thực đơn của mình 3 món chay hấp dẫn trên nhé!

 

——————————–

Bùi Văn Hùng
Email: BuiVanHung2105@gmai.com

Share Button

3 comments

  1. Keep helping people and you’ll receive everything you need in life.

  2. I simply want to mention I am new to weblog and definitely liked you’re page. Likely I’m planning to bookmark your blog . You surely come with very good stories. Thanks a bunch for sharing with us your blog site.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*